Recetas caseras

Receta de crepes caseros

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Receta de crepes caseros

La receta de crepes caseros de forma fácil y rápida en Espuña Celebraciones te damos  claves para preparar la masa de crepes.

Los crepes, también llamados creps o crepes, es una receta de origen francés en la que se prepara una masa a base de harina, huevos, leche, mantequilla y sal y se cuaja en una sartén o crepera. Los crepes se pueden servir solos o con ingredientes dulces o salados.

En cuanto a su presentación, pueden estar extendidos en el plato con ingredientes encima, enrollados, doblados en forma de triángulo…

En esta receta vamos a ver cómo preparar la masa básica de crepes…

Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo total: 20 minutos

Salon de Eventos Espuña Celebraciones

Ingredientes para hacer crepes

  • 125 gr de harina
  • 2 huevos
  • 250 ml de leche
  • 50 gr de mantequilla
  • 5 gr de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 cuchara pequeña de mantequilla para untar la sartén

Elaboración de Receta de crepes caseros
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La elaboración de la Receta de crepes caseros son:

En primer lugar, derrite la mantequilla en el microondas durante 30 0 40 segundos.

A continuación, pon en un vaso de batidora los ingredientes líquidos: la leche, la mantequilla fundida y los huevos.

Añade la harina, el azúcar y la sal.

Tritura todos los ingredientes hasta conseguir una crema, seguido pasa la mezcla por un colador para eliminar cualquier grumo que pueda tener.

También puedes mezclarlos a mano con las varillas.

Unta una sartén antiadherente con una cucharadita de mantequilla con la ayuda de un pincel o brocha.

Pon a calentar la sartén a fuego medio.

Vierte un poco de masa en el centro y espárcela bien por toda la sartén.

Cuando empiece a cuajarse, dale la vuelta y cocina el crepe brevemente por el otro lado.

Repite la operación hasta terminar toda la masa.

¡Los crepes ya están listos!

Trucos para preparar la Receta de crepes caseros

Normalmente el primer crepe se desecha porque absorbe mucha grasa y no queda bien.
Salon de eventos espuña celebraciones
Isabel
Jefa de Salon
A la hora de mezclar los ingredientes con la batidora es recomendable poner los líquidos primero y después la harina. De lo contrario, si se pone la harina abajo, va a costar más mezclar todo.
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Isabel
Jefa de Salon
Normalmente el primer crepe se desecha porque absorbe mucha grasa y no queda bien.
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Isabel
Jefa de Salon

Utensilios para hacer crepes

Para hacer crepes se recomienda utilizar una sartén lo más plana posible para que resulte más fácil darle la vuelta con la espátula. También existen creperas, aparatos específicos para preparar crepes. Además, necesitarás un cucharón para coger porciones de masa y una espátula para poder dar la vuelta a los crepes. Si quieres preparar crepes como un profesional o buscas un regalo para un amante de los crepes, puedes completar la crepera con un rastrillo (para extender la masa) y la espátula.

Diferencia entre crepes y tortitas

Los crepes son de mayor tamaño (unos 16 cm de diámetro), se cocinan a fuego medio y son planos, lo que permite doblarlos o enrollarlos.

Por el contrario, a las tortitas se les añade levadura o gasificante para que suban y su textura es esponjosa. Además, se preparan a fuego suave y su tamaño es más pequeño, de unos 10 cm de diámetro.

Salon de eventos - Tortitas

Con qué acompañar los crepes:

Los crepes son una de las preparaciones más populares en todo el mundo. Se pueden servir solos, con toppings o rellenos.

Además, son muy versátiles y se pueden hacer crepes dulces para servir como postre o crepes salados como aperitivo o plato principal.

Crepes dulces:

Salon de eventos creps

Creps con Nutella y Nata

Si preparas crepes dulces, una de las preparaciones más sencillas son los crepes con nutella, a los que también puedes añadir fruta, fresas, plátano o a tu gusto.
Y si eres de los que le gusto mucho este postre, no dejes de probar los crepes de Nutella Blanca. Si quieres hacerlos a tu gusto, te proponemos añadirles fruta fresca troceada como plátano, fresas o pera y una salsa dulce (chocolate, dulce de leche, sirope, mermelada de frambuesa).

Crepes salados:

Salon de evento - crepes Salado

Si preparas crepes para un plato salado, te aconsejamos no añadir azúcar a la masa. En su lugar, puedes añadir un puñado de perejil fresco picado, que le dará un toque muy personal. Las preparaciones saladas que más triunfan son los crepes de pollo y los crepes de pechuga de pavo, dos platos que encantan a los más pequeños de la casa.

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